Десерт крем-брюле представляет собой очень нежный крем под румяной корочкой. Готовится без хлопот. Попробуйте!

Стручок ванили порежем на две половинки и извлечем семена (если стручок большой, то возьмите только половинку). Желтки перетрем с сахаром до однородности, потом добавим ванильные семечки и перемешаем. Сливки поставим на огонь и доведем до кипения, потом снимем и минут на 10-15 оставим остывать.

Еще горячие сливки тонкой струйкой вольем к желткам с сахаром, вымешаем и разложим это массу по формочкам. Сами формочки расставим в большую форму. В форму наливаем горячую воду так, чтобы она наполовину покрывала кокотницы с кремом и отправим в прогретую духовку минут на 40-45..

По консистенции десерт похож на желе, поэтому, чтобы проверить его готовность, просто потрясите формочку. Дадим готовому десерту полностью остыть и посыплем коричневым сахаром. Ставим под гриль и запекаем до румяности (можно воспользоваться пистолетом для фламбирования, чтобы закарамелизировать сахар).

Подаем холодным.

Приятного аппетита!