Лисички по-праву считаются самыми вкусными грибами. Если вы хотите приготовить грибы на зиму, то попробуйте этот рецепт грибной икры из лисичек. Готовится просто, а как закуска просто идеально: вкусно и сытно. Такую икру можно подавать вместе с горячими блюдами, а можно просто кушать с хлебом.

Грибочки вымоем и очистим. Крупные грибы порежем кусочками, заливаем все водой и варим. Как закипят, даем повариться еще минут 20. Порежем лучок, натрем морковку на терке. В глубокой сковородке обжарим лук на масле, добавим морковку и тушим, пока масса не станет мягкой. Добавим грибочки, процеженные от воды, тушим минут 10-15. Полученную массу выкладываем в блендер, добавляем чеснок и все перемалываем. Измельченную массу снова кладем в сковородку, посолим, добавим сахар, уксус, томат и перчик. Добавим еще немного масла, пару ложек.

Тушим минут 20-30, пока почти не останется лишней влаги. Иногда во время тушения помешиваем. Готовую икру разложим по стерильным баночкам и даем остыть. Храним в прохладе.

Приятного аппетита!