Печенье измельчим в блендере в крошку, потом растопим сливочное масло и перемешаем его с печеньем. Чашу мультиварки выстелем пекарской бумагой, по краям сделаем надрезы. Массу из печенья выложим в мультиварку и утрамбуем при помощи стакана.

Сделаем начинку. Перемешаем сыр с сахаром, лимонной цедрой, солью и мукой. Не переставая помешивать, по одному добавим яйца, желтки, сливки и сок лимона. Выльем полученную массу на основу.

Готовим около 45 минут в режиме ВЫПЕЧКА. Проверяем готовность так: немного встряхиваем мультиварку, и, если серединка чизкейка дрожит, то он готов.

Отправляем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!