Грудку отварим, остудим и нарежем соломкой (тоненько). Грибы тоже нарезаем, потом обжариваем с маслом, даем остыть. Режем огурчики тонкими полосками, трем сыр на мелкой терке.

Теперь в форме пингвина выкладываем на блюдо слоями:

— курица, майонез,— грибы, майонез,— огурцы, майонез,— сыр, майонез.

Сверху в центре выкладываем мелко нарезанный белок, по краям мелко нарезанные оливки. Шапочку делаем из мелко нарезанного красного болгарского перца. Глаза оливки, носик тоже из перца болгарского.

Приятного аппетита!